Inleiding
Of u nu een bedrijfsfeest, een familiebijeenkomst, een trouwfeest of een andere gelegenheid plant, de juiste cateringformule maakt het verschil.
In België zijn er tal van mogelijkheden, elk met hun eigen charme en voordelen.
Hieronder vindt u een overzicht van de meest gekozen cateringformules, zodat u makkelijk kunt kiezen wat het beste bij uw evenement past.
Fine dining:
Een klassieke formule waar de chef je keuken overneemt en een menu creëert.
De chef doet de boodschappen kookt ter plaatse, dresseert de borden, serveert (soms met extra personeel ) en laat de keuken proper achter.
Formule van 3 tot 7 gangen (incl. amuses)
3 tot 5 gangen vanaf €80 tot €125 prijs per persoon excl. btw.
5 tot 7 gangen vanaf €125 tot €150 prijs per persoon excl. btw.
Dranken niet inbegrepen.
Walking diner:
Voor groepen vanaf 20 personen waarbij de gasten rechtstaan of rondlopen.
De chef bereidt kleine gerechtjes tussen 5 à 8 stuks die makkelijk rechtstaand gegeten kunnen worden.
Formule continuüm van koude en warme gerechten en een dessert
Gemiddelde prijs van €50 tot €90 (afhankelijk van het aantal hapjes) prijs per persoon excl. btw.
Sharing diner / family style:
Een lossere, trendy formule . Populair bij familiefeesten of groep vrienden.
In plaats van individueel gedresseerde borden, zet de chef, opgemaakte schalen en planken in de midden van de tafel en de gasten bedienen zichzelf.
Formule een mix van planken en schalen om te delen en ook een plank met kleinere dessertjes.
Gemiddelde prijs van €55 tot €80 prijs per persoon excl. btw.
Live cooking BBQ / Ofyr aan huis:
Populair in de lente & zomer. De chefs brengen zelf hun ofyr mee en bakt het vlees vis veggie groenten live in jullie tuin.
Formule: aperohapjes van de ofyr gevolgd door een hoofdgerecht met salade en bijgerechten buffet.
Gemiddelde prijs van €50 tot €80 prijs per persoon excl. btw.
BBQ formule:
3 hapjes van de BBQ
· Kipsaté
· Moinkball
· Scampi parelcouscous
Chateau briand / cote a los met 2 warme sauzen champignons / peper
Pastasalade, brood en koude sauzen.
Gemiddelde prijs van €40 tot €65 prijs per persoon ecxl. btw.
Vegetarisch sharing:
Enkele voorbeelden
Huis gemaakte dips dipgroentjes en olijven.
Cappuccino van boschampignons
Open ravioli met pompoen, salieboter pijnboompitten
Tarte tatin van appel & peer en vegan ijs
Gemiddelde prijs van €35 tot €75 prijs per persoon excl. btw